合理膳食的重要性
大家都懂，但辛苦加班后
一顿火锅带给我们的满足感
远大于一碗粗粮粥
几个好友出去耍
大排档、烧烤肯定比沙拉更能调动气氛
我们先来谈谈
所谓的【垃圾食品】，像炸鸡、方便面，在一些特殊的情况下，比如遇到灾荒，需要充饥的时候，他们其实是非常健康的。
现在都市大多数人的脂肪、盐和糖的摄入也过量了，所以我们要少摄入热量，保证充足的蛋白质、维生素和矿物质。如果以这个标准来筛选的话，就会发现很多食物是垃圾食品。【垃圾食品】不是不能吃，是不能只吃，以及不能常吃
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就烹调方法来说，火锅的本质是水煮，水温不是特别高、食材又新鲜的前提下，其实比煎炒烹炸要健康很多，而且吃火锅一次能摄入多种食材，有利于膳食平衡。
火锅不健康的原因
往往与锅底油、蘸料咸，又含有高嘌呤、高亚硝酸盐有关，而且我们吃火锅常喝含糖饮料，并且不自觉的会吃很多肉。
点菜攻略
按照膳食结构来，一份肉类搭配 2 到 3 份蔬菜。最好不要点肥牛、肥羊这些，或者要点的话，几个人吃一份就差不多了。选择鱼、虾肉、鱼滑、虾滑，里脊、鸡胸肉这类低脂肪肉类也不错
我们不建议点这些
不推荐丸子类食物，这类食物往往加入了淀粉或者其他成分，品质难以判断。建议大家点一份血制品，里面富含的铁对女性有好处，而且脂肪含量低，蛋白质含量高。
这些更推荐！
可以选菌菇类和豆制品也是不错的选择，以及一些平时不常吃的食物，比如魔芋。主食选择土豆、红薯、藕、山药、因为它们的维生素矿物质膳食纤维都比米饭多，用它们来替代米饭、馒头、面条、粉条这类精致的碳水化合物类主食。
锅底建议大家选择清汤、菌汤，实在重口味的话选择鸳鸯锅，用清汤的一边来涮蔬菜（因为蔬菜容易吸油），用辣的或者含油的一边来涮其他肉类。一般建议大家选择番茄汤、冬阴功汤这些既有滋味又不油的锅底，这比普通红油锅底健康。
蘸料有讲究
火锅的蘸料上，少加香油、豆豉酱、花生酱、芝麻酱，因为其中脂肪和盐含量往往很高。
吃火锅的顺序上，先煮菌藻、蔬菜、不容易糊化的淀粉类食物；然后再是肉类，这样既能增加饱腹感控制食量，还能尽可能减少蔬菜吸入汤中的油脂或嘌呤
吃完火锅后，大家也多走走，运动运动，把摄入的热量消耗出去
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常见的烤肉、大排档，一般属于明火烧烤，有很多致癌物。如果能用锡箔纸隔热的话，致癌物会少得多；需要注意的是烧烤的时候吃不出来肉质新不新鲜，所以尽量选择清淡口味的（或者干脆不吃）
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主要问题
这类食物主要问题是脂肪含量太高，一份炸鸡几乎就含有当天所需的 1/5 的热量，炸鸡的油也会带来皮肤问题，或引发炎症，所以建议大家尽量少吃。
它有优点的！
从好的一面来看，如果是为了饱腹或者平衡血糖，这类油炸食物还是有它的优点的，但如果有条件食物种类搭配更丰富的话，还是多吃蔬菜和主食。
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比如饼干类、话梅、蜜饯、果脯、可乐、汽水、冰淇淋等等
我们建议
尽量少吃，或者买小包装的，比如一小包饼干，或者一小瓶饮料，这样其中的有害成分对健康的影响就微乎其微了。
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作为【垃圾食品界】的常青树，关于泡面有个说法曾风靡全网：【吃一包泡面需要肝脏解毒 32天】
这是错的
合格的方便面产品中的食品添加剂都是合法添加，不会超过国家标准，如果仅仅是为了填饱肚子，正规品牌的合格泡面可能比一些「苍蝇小馆」、膨化零食更健康。
它不健康的真正原因
主要由于方便面的营养成分太单一，一包方便面基本上是一份高盐高脂肪的精致碳水化合物，以及泡面中钠含量太高，已经超过了人一天钠的摄取量。
我们建议
吃泡面时，要搭配粗粮、大量蔬菜，或含糖量不高的水果（如苹果、梨、柚子、桃等）
以及一些清淡烹调的豆制品、蛋类、瘦肉类、禽肉、鱼虾等高蛋白质低脂肪的食物。考虑到方便面的钠含量，只放 1/3 料包的泡面就够了，注意最好不要喝汤。
提醒各位
有以下情况，就不要吃方便面了，比如超重或肥胖、高血压、高血脂、脂肪肝、胆囊疾病、胰腺疾病、肝功能异常、胃食管返流等等。
最后，我们来回顾下本期重点
我们日常所见的「垃圾食品」，往往与高热量，太多的脂肪、糖分，以及营养素单一有关。
给这些食物一个改过自新的机会，关键在于根据食物本身状况，来搭配好膳食结构，以及通过运动来消耗过多的能量，当然了，也要控制好吃这些食物的频率。
本期结束
下期见
-THE END-
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-文字/一勺花生酱-
图源/网络
